Fruktóz intolerancia, vagy malabszorpció

Finom, egészséges és friss gyümölcsök

Te is szenvedsz valamelyikben? Először is tisztázzuk, hogy mit jelent a fruktóz intolerancia és a malabszorpció!

Fruktóz intolerancia

  • Fruktóz intolerancia esetében a szervezetből hiányzik a fruktóz lebontásáért felelős enzim, ezáltal a fruktózt (gyümölcscukor) nem képes a szervezet szőlőcukorrá alakítani, így a fogyasztása után súlyos hipoglikémia (alacsony vércukorszint) jelentkezhet. Hosszútávon pedig májkárosodást idézhet elő
  • Tünetek általában az anyatejes táplálás megszűnésével, a hozzátáplálás megkezdésekor jelentkeznek, de később is kialakulhatnak
  • Hányás, remegés, általános rossz közérzet, súlyos hasi fájdalom, zavartság, aluszékonyság
  • Jellemző a fruktóz tartalmú ételek elutasítása
  • Örökletes betegség, lehet enyhe, vagy súlyos lefolyású is
  • Napi megengedett fruktóz bevitel 0-6 gr

Fruktóz malabszorpció

  • Fruktóz malabszorpció esetében felszívódási zavarral állunk szemben. Ilyenkor a fel nem szívódott fruktóz a vastagbélbe jut, ahol erjedésnek indul, gázok képződnek, hasmenés, hasi görcsök jelentkezhetnek.
  • Szerzett betegségről van szó, bármely életkorban kialakulhat
  • Kezelésében alkalmazható a Xylosolv kapszula (1 kapszula 6,2 gr fruktózt alakít át glükózzá)
  • Napi megengedett fruktóz bevitel 0-100 gr

Három félbevágott alma egy asztalon

Diagnózis

  • Fruktóz érzékenység kivizsgálása a laktóz intolerancia kivizsgálásához hasonlóan, fruktóz terheléssel történik, amikor éhgyomorra 2,5 dl fruktóz tartalmú, limonádészerű vizes folyadékot kell meginni, majd 3 órán keresztül egy gépbe fújni, és a képződött H2 mennyisége alapján állapítják meg, hogy van-e érzékenység
  • Külön a fruktóz malabszorpciót meg lehet vizsgálni a széklet zsírtartalmának mérésével, mely során 2-3 nap alatt összegyűjtött mintát vizsgálnak (napi 6 gr mennyiséget meghaladó zsírtartalom igazolja a felszívódási zavart)
  • Laboratóriumi vizsgálat (alacsony vércukorszint, magas szérum húgysav érték, veseműködési zavarok)

Manapság minden táplálkozási ajánlás arról szól, hogy együnk naponta 500 gr-nak megfelelő mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt. Mit jelent ez a gyakorlatban?

500 gr zöldség:

  • 1 db közepes paradicsom = 100 gr.
  • 1 db nagy sárgarépa = 100 gr.
  • 1 db 10 cm-es kígyóuborka = 80 gr
  • 1 db közepes zöldpaprika = 100 gr
  • 4 db közepes hónapos retek = 120 gr

500 gr gyümölcs

  • 1 db közepes alma = 150 gr
  • 1 db közepes narancs = 150 gr
  • 1 db közepes körte = 150 gr
  • 1 db kivi = 50-70 gr

Egészséges alapanyagok egy asztalon

De mi van akkor, ha fruktóz intoleranciában, vagy fruktóz malabszorpcióban szenvedsz? Nem is fogyaszthatsz semmilyen gyümölcsöt és zöldséget?

Magas fruktóz tartalmú élelmiszerek

  • alma, körte, banán, cseresznye, görögdinnye, szőlő, ananász, fekete áfonya, naspolya, birsalma, gránátalma, mangó, mandarin, fekete ribizli, gyümölcslevek, zöldséglevek, aszalt gyümölcsök, lekvárok
  • kekszek, nápolyik, müzliszeletek, ízesített gabonapelyhek, jégkrémek, csokoládék, sütemények, tejdesszertek, édes péksütemények, édességek, szirupok, édesítőszerek, méz, ízesített, édesített tejtermékek
  • felvágottak, kolbászfélék, konzervek, fagyasztott élelmiszerek, késztermékek többsége
  • alkoholok (édes likőrök, vermutok, koktélok), üdítőitalok, energiaitalok,
  • méz, kristálycukor, nádcukor, barnacukor, gyümölcscukor (fruktóz), szorbit, agavé szirup, juharszirup
  • ételízesítők (ketchup, BBQ szósz, salátaöntetek, mustár, ecetes torma), instant kakaóporok

Közepes fruktóz tartalmú élelmiszerek

  • narancs, meggy, sárgabarack, őszibarack, grapefruit
  • sárgarépa, cékla, kukorica, káposzta, zöldborsó, sütőtök, petrezselyem gyökér, sűrített paradicsomot csak kis mennyiségben fogyaszthatjuk (fruktóz tartalom bekoncentrálódik)

Alacsony fruktóz tartalmú élelmiszerek

  • citrom, eper, málna, szeder, áfonya, egres, ribiszke, sárgabarack, kivi, kajszibarack, papaya, szilva (ezek is csak maximum 100 gr mennyiségben fogyaszthatók egy nap)
  • burgonya, gomba, főzőtök, padlizsán, cukkini, brokkoli, fejes saláta, zöldbab, zöldpaprika, paradicsom, sóska, spenót, uborka, retek, száraz hüvelyesek (bab, feles borsó, lencse)
  • gabonafélék, kenyérfélék, nem cukrozott pékáruk („sós” péksütemények), tésztafélék, fehér rizs, tarhonya, köles, bulgur, kuszkusz, amaránt
  • tej, tejtermékek közül a natúr joghurt, kefir, natúr tejpor, natúr sajtok, tojás
  • húsok, halak
  • olajos magvak
  • állati és növényi eredetű zsiradékok
  • szőlőcukor, stevia, aszpartám, xilit (nyírfacukor), eritrit

Friss és egészséges összetevők egy asztalon

Mire figyeljünk az élelmiszercímkéken? Ha ezek közül valamit tartalmaz a termék, akkor nem fogyaszthatjuk:

  • fruktóz,
  • gyümölcscukor,
  • kukoricaszirup,
  • gyümölcslé,
  • gyümölcslé-koncentrátum,
  • fruktóz-glükóz szirup,
  • méz,
  • invertcukor,
  • juharszirup,
  • juharcukor,
  • melasz,
  • szorbit,
  • inulin,
  • cukoralkohol,
  • oligo-fruktóz,
  • frukto-oligo-szacharid

Gyakorlati tanácsok

  • A gyümölcsöket, zöldségeket, párolva fogyasszuk, akkor csökkenhet fruktóz tartalmuk
  • Saját magunk által édesített süteményeket, gyümölcsjoghurtokat fogyasszunk

Hozzászólás írása: