Gluténérzékenység – lisztérzékenység
Coeliakia esetében bizonyos gabonafélékben található egyik fehérje öszetevő, a glutén ellen képződnek ellenanyagok a szervezetben.
Ilyen gabonafélék
- a gabona,
- a búza,
- a rozs,
- az árpa,
- a zab.
Ezek a cereáliák, valamint a belőlük készült termékek, lisztérzékenység esetén nem fogyaszthatók. Sok olyan termék is forgalomban van, ami ezek ötvözéséből jött létre, természetesen az erre érzékenyek ezeket sem ehetik.
Ilyen keverék
- a durumbúza,
- tönkölybúza,
- a kamut,
- a tritikale.
A napi glutén bevitel küszöbdózisa 10-50 mg, zabból gyermekeknél napi 25 gr, felnőtteknél napi 50-60 gr mennyiség fogyasztása engedélyezett.
A coeliákiának sok fajtája, és sokféle tünete lehet, attól függ, hogy milyen életkorban jelentkezik.
Csecsemőkorban hasmenés, fejlődés lelassulása, gyermekkorban hasfájás, puffadás, súlycsökkenés, előredomborodó has, felnőttkorban hasfájás, puffadás, felszívódási zavarokból adódó tápanyag- és ásványi anyag hiány, vetélések, fogamzási problémák.
Kimutatása lehetséges gyomortükrözéssel, vérvétellel.
Terápiája az életre szóló gluténmentes diéta.