A “Superfood”-ok olyan növényi alapú élelmiszerek, melyek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, könnyen emészthető fehérjéket és értékes zsírsavakat. Ebbe a kategóriába esnek bizonyos zöldségek, gyümölcsök, magvak, olajok. Ezeknek az élelmiszereknek a jótékony hatása, mint a karcsúsítás, agyműködés serkentése, rákmegelőző hatás, szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának csökkentése, cukorbetegség kezelése, már korábban is ismert volt, de mint “Superfoods”, csak az utóbbi időben terjedtek el.
Az izgalmas elnevezés Amerikából ered, melynek célja felhívni az emberek figyelmét ezekre az egészséges növényekre, és arra buzdítson mindenkit, hogy még többet fogyasszanak belőlük. Így talán sok mostanában civilizációs betegségnek számító kórtól (magas vérnyomás, cukorbetegség, emelkedett vérzsírszintek) megszabadulhatnánk, vagy legalábbis csökkentenénk a kialakulás esélyét.
Pár itthon is könnyen beszerezhető Superfood, amit érdemes észben tartani:
Dió:
- Hasmenés esetén alkalmazhatjuk, mert helyreállítja a bélflóra megbomlott egyensúlyát
- Fertőtlenítő hatású (gombaölő, féregűző)
- Teaként használva javítja a vér-és nyirokkeringést
- Termését fogyaszthatjuk önállóan, vagy őrölve, salátákhoz, süteményekhez kiváló
Galagonya:
- Szívizomgyengeségre, enyhe szívelégtelenségre alkalmazzák
- Lekvárként, teaként fogyaszthatjuk
Fokhagyma:
- Az egész légző-és emésztőrendszer fertőtlenítője, feloldja az apró vérrögöket, gátolja az érelmeszesedést, javítja a keringést, csökkenti a koleszterinszintet
- Konyhában sokoldalúan felhasználhatjuk, saláták, sültek ízesítésére, krémek, levesek fűszeresítésére
Homoktövis:
- Magas C-vitamin tartalma miatt védi és erősíti az immunrendszert, fokozza a szervezet ellenálló képességét, segíti a vas felszívódását (3 evőkanálnyi gyülölcslé fedezi a napi C-vitamin szükségletet)
- Jelentős antioxidáns, megköti a szabadgyököket, késlelteti az öregedési folyamatokat
- Olaját száraz bőrre, nehezen gyógyuló sebekre használjuk
- Gyümölcslé, szörp, ivójoghurt formájában fogyaszthatjuk
Fekete berkenye:
- Gyulladáscsökkentő hatású, élénkíti a vérkeringést, erősíti a hajszálereket, csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet
- Szirup, dzsem, aszalt bogyó formájában kapható, nyersen csak kis mennyiségben fogyasztható, hydrocián tartalma miatt!
Csipkebogyó:
- Fokozza a szervezet védekező képességét, ellenállását a fertőzésekkel, betegségekkel szemben, segíti az emésztést, immunerősítő
- Tea, gyümölcsbor, szörp, lekvár készül belőle, fogyaszthatjuk mártásként, levesnek, saláták ízesítésére. Nagy mennyiségű fogyasztása hasmenést okozhat
- Sokáig nem szabad forró vízben áztatni, mert C-vitamin tartalma kioldódik
Sóska:
- Frissítő, élénkítő hatású, immunerősítő, vértisztító
- Kiváló fűszernövény, remek választás levesbe, főzeléknek, salátának
- Túlzott fogyasztása elősegítheti a vese-és húgykő képződést, gátolhatja a kálcium felszívódását (nem ajánlott tejjel, tejtermékkel együtt fogyasztani)
Ezek a szupertáplálékok természetesen nem helyettesítik az egészséges táplálkozást, de magas tápértékükkel, speciális összetevőikkel nagymértékben hozzásegítenek minket egészségünk megtartásához, vagy már kialakult betegségeink enyhítéséhez.
