Ebben a cikkben összegyűjtöttünk Számodra minden lényeges tudnivalót, amit a gluténérzékenységről 2018-ban tudni lehet.
Cikkünk végére érve ismerni fogod
Arra gyanakszol, hogy gluténérzékeny vagy, esetleg már ki is mutatták? Tudni szeretnéd mik a tünetek és hogy egyáltalán mi az a glutén? Felmerül benned a kérdés, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak glutént? Szeretnél változatosan étkezni, de nem tudod, hogy a kieső élelmiszereket mivel pótold? Miért szükséges a diéta és milyen hatásai vannak a gluténmentes étrendnek? Létezik gyógyszer a gluténérzékenységre? A cikk végére érve tudni fogod a válaszokat!
A glutén a búzafélék egyik fehérjéje, ami gliadinból és gluteninből tevődik össze, a tüneteket az előbbi gliadin okozza.
A cöliákiában tüneteket okozó gliadin mellett, még az árpában lévő hordein és a rozsban található secalin is ugyanazokat a reakciókat váltja ki, tehát ezek sem fogyaszthatók. A zab avenin fehérjéje a cöliákiások legtöbbjénél nem váltja ki az autoimmun reakciót, így a gluténnel egyébként nem szennyezett zab fogyasztható számukra.
I. Tipikus tünetek
Emésztőrendszeri tünetek:
II. Nem Tipikus tünetek
Nem emésztőszervi tünetek, főként a tápanyagok felszívódási zavarából adódnak.
Gluténmentes étrend esetén ki kell iktatni az étrendből a búzát, a rozst, és az árpát. Ez azt jelenti, hogy se maguk a gabonamagvak, se a lisztjeik, se a belőlük készült termékek nem fogyaszthatók, illetve azok az élelmiszerek sem, amik a feldolgozás során glutén tartalmú összetevővel egészültek ki.
Emellett, ki kell zárni az étrendből azokat az élelmiszereket is, amik a feldolgozás során kapcsolatba kerülhettek, szennyeződhettek gluténnal.
Mit és mire kell cserélnem?
A gluténmentes diéta hatására a tünetek elmúlnak, a bélbolyhok regenerálódnak, a felszívódási zavar megszűnik, így helyreáll az energia-, a tápanyag-, a vitamin- és ásványianyag-ellátás.
Jelenleg nincs a cöliákia kezelésére gyógyszer, de a kutatások folyamatosan folynak ezzel kapcsolatban. A gluténérzékenység ma ismert egyetlen gyógymódja az élethosszig tartó gluténmentes diéta.
A diéta betartása mellett szeretnél
Segítünk, hogy a lehető legfelkészültebb légy, miközben a lehető legjobban érzed magad a bőrödben!
Kattints a jobb oldali gombra és minden kérdésedre választ kaphatsz egy
Dietetikai Tanácsadás
során.
