Hozzávalók (10 db-hoz):
- 150 gr zabliszt
- 450 ml víz
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- olívaolaj
Elkészítés
Tegyük turmixgépbe a hozzávalókat a következő sorrendben (így könnyebben összekeverednek): víz, só, tojás, zabpehely. Turmixoljuk össze alaposan, magas fordulatszámon. Hagyjuk állni kb. 10 percig, és pont jó állagú lesz.
Azért is jó turmixgépben készíteni, mert abból könnyű a serpenyőbe önteni és egyszerűbb 1-1 kanál vízzel hígítani a tésztát, amikor már kezd túl sűrű lenni (újra összekeverhetjük a géppel).
22cm-es serpenyőben érdemes sütni, mert ez a tészta sűrűbb a hagyományosnál, így kisebb serpenyőben könnyebb dolgozni. (Ha nincs 22 centis serpenyőd, sütheted nagyobban is, csak ne kend ki teljesen a széléig.)
Palacsinták között szilikonecsettel szoktam vékonyan átkenni egy kis olajjal, nem kell sok.
Ha a palacsinta egyik oldala megsült, el fog válni a serpenyőtől, és meg lehet fordítani. Tálalhatjuk darált eritrittel összekevert cukrozatlan kakaóporral, vagy (beszámolva) gyümölcsös túrókrémmel, vagy akár édesítetlen mogyorókrémmel is.
Szénhidráttartalom: 1 db palacsintában 10 gr szénhidrát van
A recepteket a mindenmentes.hu oldalról vettük