Sokszor puffadsz, görcsöl a hasad, esetleg hasmenésed van?
- Úgy tapasztalod, hogy minden ételtől rosszul érzed magad, és már félsz enni bármit is?
- Kellemetlenül érzed magad társaságban, mert nem tudod, hogy mit ehetsz egy étteremben, kávézóban?
- Valószínűleg valamilyen ételallergiád vagy ételintoleranciád van!
Egyre többen fedezik fel magukon, hogy bizonyos ételek elfogyasztása után puffadnak, kellemetlenül érzik magukat.
Nem csak az okozhat nehézséget, hogy megtaláld a rossz közérzetért felelős élelmiszert, hanem az is, hogy ha már tisztában vagy vele, akkor tudatosan, az egészséges táplálkozást betartva elkerüld azt. Keress fel és segítünk ebben!
Tudtad?
Ételallergia
A táplálékallergia egy kóros immunreakció, melyet egy bizonyos táplálék, vagy annak összetevője okoz.
Ez az immunreakció minden fogyasztáskor reprodukálható, és a tünetek azonnal jelentkeznek.
Ételallergia tünetei lehetnek:
- hányás,
- hasmenés,
- ekcéma,
- viszkető kiütések,
- legsúlyosabb esetben pedig az akár végzetes kimenetelű anafilaxiás sokk.
Ételintolerancia
A táplálékintolerancia a táplálékallergiához hasonlóan specifikus, vagyis egy bizonyos táplálék elfogyasztása után jelentkezik, mindig reprodukálható, de nem okoz kóros immunreakciót.
A tünetek pár órán belül, vagy akár 1-2 nappal később is jelentkezhetnek.
Ételintolerancia tünetei lehetnek:
- haspuffadás,
- hasmenés,
- székrekedés,
- gyomorgörcs,
- emésztési panaszok.
Leggyakoribb táplálékallergének és intoleranciát kiváltó anyagok
- Gyermekkorban: tej, tojás, földimogyoró, hal, olajos magvak
- Felnőttkorban: A tej, tojás, szója, búza, földimogyoró, halak, kagylók, rák, olajos magvak, húsok, gyümölcsök, zöldségek, fűszerek
Leggyakoribb allergiák és ételérzékenységek
- LAKTÓZ
- TEJ
- HISZTAMIN
- GLUTÉN
Hisztamin intolerancia
A hisztamin egy olyan, a szervezetben jelen lévő természetes anyag, amit egyrészt mi magunk termelünk, másrészt kívülről juttatjuk be táplálék formájában.
Legfontosabb szerepét az immunrendszer védekezésében tölti be, gyulladásos folyamatok, allergiás reakciók részeként. Ilyenkor nagy mennyiségben és hirtelen szabadul fel.
Hisztamin intoleranciáról akkor beszélünk, ha a szervezet által, illetve a különböző táplálékokkal bevitt hisztamint a szervezet nem képes lebontani.
Hisztamin intolerancia – más néven érzékenység – jele lehet:
- hasmenés,
- puffadás,
- görcs,
- migrénes fejfájás,
- bőrkiütés,
- viszketés,
- légzési nehézség,
- émelygés,
- szívdobogás érzés,
- orrdugulás.
Magas hisztamin tartalmú ételek és italok
- a vörös borok,
- a túl érett sajtok (Camambert, Brie, Gruyere, Cheddar, Roquefort, Parmesan),
- a sonka-, kolbászfélék,
- a füstölt húsok,
- a tengeri halak,
- a savanyú káposzta,
- a kovászos uborka,
- a csokoládé,
- a banán,
- a dió,
- a szója szósz.
Vannak olyan ételek, amelyek bár nem magas hisztamin tartalmúak, fokozzák a szervezet hisztamin képzését. Ilyenek
- a citrusfélék,
- az eper,
- a paradicsom,
- a spenót,
- a mogyoró,
- a mák.
Szerencsére ma már ez a betegség is kezelhető.
A diéta betartása mellett kiegészítő terápiaként használható a Daosin kapszula, ami a hisztamin lebontásáért felelős DAO (diamino-oxidáz) enzimet tartalmazza.
Allergiavizsgálat
Ahhoz, hogy valaki megtudja, hogy mire allergiás, vagy van-e valamilyen érzékenysége, többféle lehetőség közül választhat. A diagnózis felállításának egyik módja, az orvossal történő konzultáció, mely során a doktor orvosi anamnézist vesz fel, és ezt követően küldi a pácienst további vizsgálatokra.
Ilyen lehet
- az ételallergia vizsgálat,
- az ételintolerancia vizsgálat,
- a labor vizsgálatok,
- a különböző bőrpróbák,
- az ultrahang stb.
Ezzel egyidejűleg az orvos elrendelhet dietetikai konzultációt, ahol a dietetikus a táplálkozási napló és a táplálkozási anamnézis kitöltését kérheti, ami szintén hozzásegíti a szakembereket a helyes diagnózis felállításához.
Előfordulhat, hogy Kereső étrend bevezetésére van szükség (melynek fajtája attól függ, hogy megvan a feltételezett allergén, vagy nem), majd ezt követően
Táplálékprovokációra, hogy biztosak legyünk a megtalált allergénben, valamint hogy megtudjuk a tolerált mennyiséget.
Manapság divatosak a vérből történő ételallergia és ételintolerancia vizsgálatok. Az embereknek nincs kedve/ideje a több hónapos sorban álláshoz, várakozáshoz az orvosokhoz, és egyszerűbb, gyorsabb egy ilyen módszert választani.
Tudtad?
Az allergén kereső étrend abban különbözik egy hagyományos étrendtől, hogy elhagyják belőle a vélt allergént vagy pedig fokozatosan, egyenként veszik fel az újabb és újabb élelmiszereket.
A tüneteket figyelve így könnyedén kiderülhet, hogy melyik az az allergén, amelyik felelős az ételallergiáért.
Ezek azonban nem adnak mindig biztos eredményt. Pozitivitást mutathatnak, akkor is, ha legyengült az immunrendszerünk, vagy ha van valamilyen pollenallergiánk, amivel keresztreakcióba léphetnek.
A dietetikus azzal foglalkozik, hogy segítsen Neked étrended megtervezésében.
Kérj profi szakembertől testre szabott segítséget, melyben speciális igényeidnek megfelelően alakítjátok ki a diétádat!
